U Gradskoj knjižnici Ante Kovačića u Zaprešiću održano je predstavljanje kuharice „ALKA75 – Kuharica u ravnoteži“. Radi se o knjizi koja je zamišljena kao vodič u traganju za individualnom prehranom za svakog čovjeka.
Kako napraviti zdraviju, a jednako ukusnu domaću hranu?
Naša tradicionalna hrvatska kuhinja, iako ukusna, puna je štetnih namirnica, kombinacija i količina. Kako bi je što bolje izbalansirali odnosno napravili je zdravijom a da se okus pri tome mnogo ne mijenja otkrili su nam je autor knjige Damir Jelenski i jedan od pobjednika MasterChefa Šime Sušić.
” Naša misao vodilja je ljudima prenijeti ideju da se može jesti i živjeti u ravnoteži koja nam osigurava zdrav život. Prema podacima 62% ljudi starijih od 65 godina imaju dvije ili više kroničnih bolesti. No mora li zaista biti tako? Odgovor koji knjiga daje je ne, međutim ne možete sa 64 godine razmišljati o tome nego kad ste mladi.” pojasnio je autor Damir Jelenski.
Šime Sušić koji je profesor i kuhar pomogao je autoru pri izradi knjige: ” Damir me zamolio da mu pomognem pri osmišljavanju jela. No nije ovo klasična kuharica i nije cilj ljudima pokazati što da kuhaju nego kako da kuhaju i da možda promjene omjere namirnica u tanjuru.”
Predavanje je zamišljeno kao poticaj za promišljanje o vlastitom zdravlju kako bismo uz pomoć prehrane stekli bolje zdravlje i jači imunitet. Kako sam autor kaže u zadnjih 11 godina koliko se hrani prema ideji Alka 75 nije bio niti jedna dan na bolovanju.
” Naš glavni moto je da zdravo može biti fino, pa nema razloga da jedemo previše, loše i nezdravo kada to utječe negativno na naše zdravlje i cjelokupni život. Mislimo da je najveća ljepota u svijetu vlastito zdravlje, a u ovoj knjizi mi smo skupili vodič kako do vlastitog puta zdrave prehrane.” pojasnio je sam autor.
Prema ideji knjige izrazito je važno hraniti se sezonskim namirnicama podneblja u kojemu živimo.
” Mislim da je nit vodilja sezonalnost. I stari ljudi su znali što kad treba jest, dok smo se mi suvremeno odmaknuli od toga. Cilj je možda danas maknuti neke distraktivne namirnice, te oživjeti neka stara možda i većini zaboravljena jela.” rekao je Sušić
Autor je na kraju pozvao prisutne da provjere odgovara li im prehrana s kojom ćete se osjećati jačima, zdravijima jer zdravo može biti fino.
Objava Predstavljena “Alka 75” u Zaprešiću pojavila se prvi puta na TV ZAPAD.